Oppdatert kursinformasjon

Surdeigskurs 2023

Oversikt mine kurs:

Standard kurs

(Alle kurs har en varighet på ca 3 timer)

På kurs med meg lærer du å bake skikkelig gode surdeigsbrød – akkurat så sunne som du vil ha de 😊.

Jeg baker på en ujålete måte, her er det lite av fancy uttrykk og avanserte målemetoder, heller ikke utstyr til flere tusen kroner. Men derimot en enkel og lettfattelig baking der matgleden står i fokus.

Jeg forteller litt om fordelen ved å begynne å bake med surdeig, og jeg går nøye gjennom oppbevaring/vedlikehold av surdeigsstarter.

Jeg har med ustekt landbrød til kurset som jeg viser hvordan du skal steke slik at du ikke er i tvil når du kommer hjem.

Jeg har lang erfaring innen surdeigsbaking, vi baker sammen og jeg svarer på spørsmål underveis i kurset.

På mine surdeigskurs lærer du:

• Å bake det sunne grove hverdagsbrødet som ikke krever mye tid.
• Lærer å lage lyse enkle landbrød på en enkel og forståelig måte. Disse brødene krever noe mer tid.

På mine kurs får du:

• Surdeigstarter.
• Veiledning til hvordan ta vare på surdeig.
• Oppskrift med nøyaktig veiledning til baking.
• Baksten du lager med meg, steker du hjemme hos deg selv dagen etter kurset.

Privat kurs hjemme hos meg en formiddag etter avtale. (En til en).

• Da går vi nøye gjennom alt om surdeigsbakst uten forstyrrelser.

Dette må du selv ta med:

• 1 brødform, helst med bakepapir.
• Kjøkkenhåndkle.
• Hvis du har hevekurv så ta den med, hvis du ikke har så er det ingen krise. Ta bare med et ekstra kjøkkenhåndkle.
• 2 bakeboller, gjerne med lokk.
• Pris 1600,- pr gang, tillegg for ekstra bakst.

Det som kan være kjekt å hjemme er bakestein eller bakestål.

Vil du samle venner og ha surdeigskurs i eget hjem?

(Vi baker et lyst og et grovt surdeigsbrød).

• Jeg holdet også kurs for vennegjenger.
• Jeg trenger bare benkeplass, stekeovn og vann.
• Jeg har med surdeigstarter til alle.
• Ingredienser til bakst.
• Minst antall personer 6 stk + den som holder kjøkken.
• Pris pr deltaker 1250,- (Den har kurs hjemme betaler halv pris).

Dette må deltakere selv ta med:

• 1 brødform, helst med bakepapir.
• Kjøkkenhåndkle.
• Hvis du har hevekurv så ta den med, hvis du ikke har så er det ingen krise. Ta bare med et ekstra kjøkkenhåndkle.
• 2 bakeboller, gjerne med lokk.

Det som kan være kjekt å ha hjemme er bakestein eller bakestål.

Surdeigskurs for større lag og foreninger.

(Vi baker et lyst og et grovt surdeigsbrød, men jeg kan også tilpasse bakst etter ønske.)

• Jeg kan også holde kurs for lag og foreninger, men dere må selv holde kurslokale.
• Det må være benkeplass til alle, men trenger bare en stekeovn og vann.
• Jeg har med surdeigstarter til alle.
• Ingredienser til bakst.
• Max antall personer, 20 stk (men kan diskuteres) + den som holder kurslokalet.

Dette må deltaker selv ta med:

• 1 brødform, helst med bakepapir.
• Kjøkkenhåndkle.
• Hvis du har hevekurv så ta den med, hvis du ikke har så er det ingen krise. Ta bare med et ekstra kjøkkenhåndkle.
• 2 bakeboller, gjerne med lokk.
• Pris 1250,- pr deltaker, tillegg for ekstra bakst.

Det som kan være kjekt å ha hjemme er bakestein eller bakestål.

Tilleggskurs:

• Surdeigspizza.
  • Her lærer du å lage din egen fantastiske surdeigs pizzabunn. (kun pizzakurs, 900kr varighet ca 2 timer)
• Søt bakst
  • Her lærer du å lage søt deig med surdeig. (kun søtbakstkurs 1200kr per pers, ca 2-3 timer)

Tilleggskurset kan bakes inn i standarskurs.

Jeg er tilgjengelig for spørsmål etter kurset når du baker hjemme.

Disse kursene passer best for deg som er helt nybegynner med surdeigsbaking.

Kontakt meg på epost: may.tonje.fermentering@gmail.com for å bestille eller ved spørsmål 🙂