Dette er samme deig som jeg bruker til melkeloff, burger og pølsebrød osv. Denne deigen kan brukes til så mye. Og de her blir supersaftige og gode 🙂 Lenger nede legger jeg inn bilder med beskrivelse + alternativ om du ikke har eltemaskin. Veldig kjekke å ha til matpakkemat! Når surdeigen ser sånn her ut, … Continue reading Hot pockets/hold its (ca 25 stk)
Jeg sender veldig ofte surdeig hit og dit - og skriver som regel en melding med hvordan man skal mate/vedlikeholde starteren. Nå legger jeg det samme her, så det blir lett å finne igjen. Og kanskje kan det være til nytte for andre også ☺️ Sunn og frisk starter Surdeigen er matet på siktet hvete, … Continue reading Surdeigsstarter
Kjære boller har lange navn 😂 Her har jeg gjort om oppskriften til Matty Matteson til norsk og surdeigsvennlig. Bollene ble helt ekstremt gode, men jeg har forandret en hel del iforhold til originalen. Pleier du å bake de på en annen måte så følger du din egen 😁 Les oppskriften nøye! Gulrotkakekanelsnurrsurdeigsbolle Matet surdeig … Continue reading Gulrotkakekanelsnurrsurdeigsbolle
De blir ikke enklere enn dette, eltet kjapt sammen for hånd, men du kan bruke eltemaskin hvis du vil Bagels potet 10 stk 300g surdeig 400g vann 100 g most bakt potet (bruk de restene du har, eller dropp potet) 60g grov spelt 50g honning 600g hvete Litt salt Rør sammen la stå i romtemperatur … Continue reading Bagels
Da var jeg endelig klar. Disse myke småbrødene pleier jeg som oftest å lage samme dag som vi skal spise, da jeg syns de er best å steke romtemperert. Så det kan du også godt gjøre. Men i oppskriften du leser på nå lager jeg de standard over natten surdeigsbakst. Men jeg lar de stå … Continue reading Myke småbrød + sjefens sous vide kjøtt + remulade
Jeg liker ofte å si at surdeigsbaking er sesongbasert, altså at hvordan du baker kommer an på årstiden. Her kommer noen tips fra meg nå som vi går mot varmere tider: Varmen gjør surdeigen mer flytende, slappere og raskere overhevet. Det kan hjelpe å mate den en god del fastere enn hva du pleier, da … Continue reading Surdeigstips i varmen ☀️
Disse er mektige 😅 Oppskriften ga 3 brett med cookies på ca 50g hver (ca 30 stk, laget noen i forskjellige str også, er derfor litt usikker her) 225g meierismør + 300g rårørsukker piskes Tilsett 2 egg 50g surdeig (trenger ikke å være bakeklar, men er surdeigen din veldig sur ville jeg frisket den litt … Continue reading Speltcookies med sjokolade & hjemmelaget fudge
Først må jeg bare si at dette er ikke noe jeg har funnet opp, det er visst blitt laget i hundrevis av år eller noe slikt, jeg har tilfeldigvis kommet over denne metoden når jeg tråler YouTube etter inspo 😃 (bildebeskrivelse nederst) La ut at jeg lagde seitan på instastory, og flere etterspurte oppskrift, så … Continue reading Seitan
Endelig har jeg klart å notere mens jeg lager nudler - som regel hiver jeg oppi litt av ditt og litt av datt også er jeg ferdig 😅 Du er ikke nødt å ha surdeigsstarter for å lage disse, du kan like godt lage uten. Men da regner jeg med at du trenger å justere … Continue reading Surdeigsnudler
Til 16 stk SurdeigsPita: Ca 200g boblende starter 400g sammalt emmer 600g blandet siktet spelt og hvete 4-5 dl havremelk og vann (begynn med 4 dl og øk om det trengs) 1 ss salt 2 ss kokosblomstsukker 4 ss rapsolje Bland godt sammen, jeg brukte 10-15 min på knaingen for å få skikkelig gang på … Continue reading SurdeigsPitabrød
maytonje.home.blog 