Her må du lage 2 deiger - en med melk og en med rødbetesaft. Jeg har hevet og stekt disse her litt annerledes enn vanlig for å ha de klare tidlig om morgenen, beskrivelse er lenger nede i oppskriften 😊 Melk: 250g melk 150g surdeig 1 egg 1 ts salt 1ss sukker 500g hvetemel 50g … Continue reading Rosa horn😍
Kardemommeboller penslet med smeltet smør og dyppet i knust sukker og kardemomme etter steking. OMG 600g helmelk 2 egg litt salt 250g surdeig 170 g sukker 1 kg siktet hvetemel 75g temperert smør 1 ts kardemomme Elt alt godt, tilsett smør helt til sist La deigen heve 2-4 timer i romtemp, sett den så i … Continue reading Kardemommeboller – enkel oppskrift
Dette er samme deig som jeg bruker til melkeloff, burger og pølsebrød osv. Denne deigen kan brukes til så mye. Og de her blir supersaftige og gode 🙂 Lenger nede legger jeg inn bilder med beskrivelse + alternativ om du ikke har eltemaskin. Veldig kjekke å ha til matpakkemat! Når surdeigen ser sånn her ut, … Continue reading Hot pockets/hold its (ca 25 stk)
Har begynt å tenke på proteiner, og her er en deig som kanskje kommer opp i en grei mengde protein. Jeg har ikke regnet makro, men om noen har greie på det, gi meg gjerne et vink 😊 bilder under oppskriften Protein pizzadeig 450g skyr naturell 350g naturell youhurt 1 kg mel 40g søtning 1 … Continue reading pizzasnurrer med mer protein
Her er en veldig enkel snack å lage, perfekt om du har litt ekstra starter du ikke får brukt. Ca 170g discard 250g melk 50g olivenolje 1 is bakepulver 1 ts løk pulver 1 ts salt 400g siktet spelt Elt godt sammen, trenger ikke å stå og heve siden vi bruker discard, men du kan … Continue reading Enkle panne brød
Ferdige boller 😄 Tangzhong deig: 600g helmelk 1 porsjon tangzhong (80g mel+4 dl væske, kok til fast jevning og avkjøl) 1 kg sikta hvete 50g søtning(brukte hvitt sukker) 1 ts salt 2 egg 300g surdeig 50g smør Til koking: 3 liter vann 0,5 dl brunt sukker + 0,5 dl natron Pensles med vispet egg + … Continue reading Pretzel buns
Perf til smashburger/brisket ++ Oppskrift: 5-600g helmelk 1 egg 300g most potet 300g surdeig (matet fast, jeg bruker hvete) 2 ss honning Litt salt 50g smør (vent til helt sist med å blande inn) 1 kg siktet hvetemel Ingen av ingrediensene tempereres eller varmes, bare ha alt i bollen Bland godt i maskin, har du … Continue reading Potetbuns
De blir ikke enklere enn dette, eltet kjapt sammen for hånd, men du kan bruke eltemaskin hvis du vil Bagels potet 10 stk 300g surdeig 400g vann 100 g most bakt potet (bruk de restene du har, eller dropp potet) 60g grov spelt 50g honning 600g hvete Litt salt Rør sammen la stå i romtemperatur … Continue reading Bagels
Her kommer oppskriften på disse herlighetene 😍 Jeg har brukt talg i denne oppskriften med det kan uten problem byttes ut med annet ekte fett. For eksempel kokosolje eller olivenolje for vegansk versjon. Eller meierismør eller ghee. Talg fikk jeg tak i på idsøe i Stavanger Dette er en liten oppskrift som fint kan dobles … Continue reading Lefser/wraps/pannebrød
Her kommer oppskriften på de superenkle rundstykkene jeg bakte på hytta sist helg. Denne oppskriften er ekstremt enkel og den trenger absolutt ikke å følges til punkt og prikke. Ta det du har av mel, vil du ha de mer mettende og næringsrike kan du bruke melk, eller cottage cheese blandet med melk eller vann. … Continue reading Enkle rundstykker
maytonje.home.blog 