Jeg laget de kjempesmå her, bruker de som salte kjeks Skriver det med en gang, så er det avklart - har du ikke chaga, bruk vann, eller sløyf ekstra væske 😇 Her bruker jeg surdeig som er til overs. Dette er en stor oppskrift, så skaler ned om du har mindre surdeig eller ikke orker … Continue reading Tynne spelt knekkebrød med chaga
Sunne & gode Jeg har begynt å ta vare på all surdeig i et stort glass i kjøleskapet, og prøver å finne på noe nytt å bake så ofte som mulig. Det er ikke mye futt i deigen, men den kan brukes i pannekaker, flatbrød, tacolefser osv. Det jeg bruker den oftest til er knekkebrød … Continue reading Knekkebrød med overflødig starter
Jeg har vært på Bergeland bydelssenter i forbindelse med velværefestivalen som skal være 18 - 20 september - her er det utrolig fint! Masse grønnsaker og god stemning. Og jeg skal holde workshop i fermentering lørdag 19 sept, fra 12-15 Jeg fikk med meg div kål, gresskar, spiselige blomster ++ Gresskar 🎃 Her kommer uansett … Continue reading Fermenterte knekkebrød med gresskar 🎃
Med grovere mel, og bløtelagt korn 😊 Jeg spiret/bløtla korn et par dager i forveien: (Tømte et par dl korn (jeg brukte en mix fra kolonihagen) i et dørslag, skylte godt og lot den stå i vann i en krukke et døgn, så helte jeg av vannet, og skylte kornene noen ganger dagen i et … Continue reading Surdeigskjeks, emmerversjonen 😄
Her kommer oppskriften på de gode speltkjeksene jeg laget i går: 2 store ss bakeklar lys surdeigsstarter 4 dl siktet spelt 1 dl vann 1 dl fløte 3 ss smør 1 egg 1,5 Ts uraffinert salt Kna alle ingrediensene godt sammen, det kan godt hende du nå justere med mer vann eller mer mel - … Continue reading Speltkjeks 😊
maytonje.home.blog 