Enkle surdeigsboller, denne oppskriften passer til boller, solskinnsboller, kanelsnurrer og mye mer. Du velger selv om du vil bake den ut samme dag og heve over natta på brett klar til steking, eller bake ut og steke neste dag. Denne deigen funker til det meste. Jeg har også bakt og stekt samme dag med denne … Continue reading Boller, surdeigsboller
Disse er mektige 😅 Oppskriften ga 3 brett med cookies på ca 50g hver (ca 30 stk, laget noen i forskjellige str også, er derfor litt usikker her) 225g meierismør + 300g rårørsukker piskes Tilsett 2 egg 50g surdeig (trenger ikke å være bakeklar, men er surdeigen din veldig sur ville jeg frisket den litt … Continue reading Speltcookies med sjokolade & hjemmelaget fudge
Her kommer oppskriften på pitabrødene jeg la ut bilde av i story i går. 150gram bakeklar surdeig Ca 300g gresk yoghurt naturell Ca 100g vann - tilsett mer hvis deigen blir for fast etter at melet et tatt i deigen 1 ss olivenolje Ca 700g hvetemel Litt salt Jeg kjørte det hele i wilfaen i … Continue reading Pita
Her kommer en enkel oppskrift på 2 surdeigsbrød med siktet spelt. Husk at det er ca 1000 forskjellige måter å bake med spelt på, og det er ikke alltid at jeg gjør det samme hver gang heller. Det er vel mer unntaksvis enn regel det! Men det er det som er det fine med surdeig, … Continue reading Speltbrød
Surdeigskurs 2023 Oversikt mine kurs: Standard kurs (Alle kurs har en varighet på ca 3 timer) På kurs med meg lærer du å bake skikkelig gode surdeigsbrød - akkurat så sunne som du vil ha de 😊. Jeg baker på en ujålete måte, her er det lite av fancy uttrykk og avanserte målemetoder, heller ikke … Continue reading Oppdatert kursinformasjon
Først må jeg bare si at dette er ikke noe jeg har funnet opp, det er visst blitt laget i hundrevis av år eller noe slikt, jeg har tilfeldigvis kommet over denne metoden når jeg tråler YouTube etter inspo 😃 (bildebeskrivelse nederst) La ut at jeg lagde seitan på instastory, og flere etterspurte oppskrift, så … Continue reading Seitan
Kan vel ikke kalle det ekte kimchi når jeg bytter og mikser forskjellig, men her kommer en skikkelig god vri på kimchi: 4 Kinakål 1 L grønnkål 2 bunt vårløk 2 bunt reddik 4 hele kinesiske hvitløk 2 gulrøtter En stor tommel Raspet ingefær 2 dl soyasaus 2 store søte epler eller pærer 5-8ss gochgaru … Continue reading En slags kimchi
Sunne & gode Jeg har begynt å ta vare på all surdeig i et stort glass i kjøleskapet, og prøver å finne på noe nytt å bake så ofte som mulig. Det er ikke mye futt i deigen, men den kan brukes i pannekaker, flatbrød, tacolefser osv. Det jeg bruker den oftest til er knekkebrød … Continue reading Knekkebrød med overflødig starter
Her kommer oppskriften på gulrotbrødet, siden så mange på insta var interessert 🤩 Jeg steker de i brødformer, da passer skivene perfekt i matboksene til resten av gjengen, men de kan nok stekes frittstående og, deigen blir elastisk og god. Evt gryte, men det har jeg lite erfaring med, de knuser så lett hos meg … Continue reading Matpakkebrød med gulrot, spelt & emmer
Og jeg som skulle over på bare sunn bakst siden hoftene klager over 10 ekstra kg rundt magen. Men så tenkte jeg litt over dette. Deigen er av halvparten spelt, det sies jo å være sunt... hvitløk er jo supermat, persille er sunt... også bruker jeg ordentlig smør som inneholder plenty av næringsstoffer. Så dette … Continue reading Hvitløksbaguett
maytonje.home.blog 