Gammel klassiker, fantastisk god til smørbrød og sjømat 😄 Loffen fikk litt merker etter formen, den ble litt for stor 😆 har justert melmengde i innlegget 😊 Jeg lager den med surdeig og litt mer tid enn den vanlige varianten: 375g siktet øko hvetemel 100-150g boblende hvetesurdeig 1 ss rårørsukker 1 liten Ts salt 1 … Continue reading Spiralloff av surdeig
I dag har jeg fått fermentert en rødkål jeg hadde liggende i kjøleskapet. Fermenterer egentlig egentlig mest rødkål mot jul, med julekrydder så det blir spennende å smake på denne etterhvert. Ingredienser: 1 rødkål To gode never frisk brennesle Litt engkarse 2 epler 1 ss salt 2 ss karve 0,5 dl vita biosa Jeg begynte … Continue reading Rødkål med nesle & engkarse
Her kommer oppskriften på tortillas 😄 Disse kan lages med eller uten surdeig - og her er du heller ikke avhengig av at surdeigen er på sitt mest boblende, bruk gjerne rester av surdeigstarter som har stått og blitt sur, det vil sette et veldig godt preg på lefsene. Nam 😍 Dette trenger du: 1,5 … Continue reading Hvetetortillas
I januar kokte jeg inn kombucha til sirup, og etter det har den egentlig blitt glemt innerst i skapet 😇 Men i dag ble litt av den brukt til å lage daddelkuler til lørdagskos 😁 Her kommer oppskrift: 15 dadler 1 pose (150g) cashew nøtter 1 liten håndfull mandler 4 ss kombuchasirup Jeg brukte stavmikser … Continue reading Lørdagsgodt 😁
Med grovere mel, og bløtelagt korn 😊 Jeg spiret/bløtla korn et par dager i forveien: (Tømte et par dl korn (jeg brukte en mix fra kolonihagen) i et dørslag, skylte godt og lot den stå i vann i en krukke et døgn, så helte jeg av vannet, og skylte kornene noen ganger dagen i et … Continue reading Surdeigskjeks, emmerversjonen 😄
Her kommer oppskriften på de gode speltkjeksene jeg laget i går: 2 store ss bakeklar lys surdeigsstarter 4 dl siktet spelt 1 dl vann 1 dl fløte 3 ss smør 1 egg 1,5 Ts uraffinert salt Kna alle ingrediensene godt sammen, det kan godt hende du nå justere med mer vann eller mer mel - … Continue reading Speltkjeks 😊
Her kommer oppskrift på en deilig fermentert surkål med eple & gulrot 😀 Denne inneholder en del søt frukt & grønnsaker, så selve fermenteringen tar ikke særlig lang tid. Og fermentering kan være en kjekk aktivitet for hele familien i disse dager... Og bonusen etter endt fermentering er herlig surkål som styrker tarm & immunsystem. … Continue reading Fermentert surkål med eple & gulrot
Stor krukke med fermentert granola 😀 Her kommer oppskrift: 5 dl speltflak 5 dl rugflak 5 dl havregryn 2 dl solsikkekjerner 2 dl gresskarkjerner1dl linfrø2 dl grovhakkede mandler 2 dl grovhakkede valnøtter1 dl lønnesirup 2 store ss speltsurdeig vann til passe tjukk røre Her kan du ta det du har, eller sløyfe om du mangler … Continue reading Magevennlig granola
nam 🙂 Jeg er så heldig og har fått flere flasker med Vita Biosa - av Vita Biosa Norge 😀 Denne kan drikkes som en liten mage-shot i forbindelse med måltider, da den inneholder mange gode urter som er fermentert og gjør mye godt for tarm og mage. I tillegg til at jeg tar den … Continue reading Fermentert frisk salsa (pico de gallo)
Nam 😀 Disse inneholder mye godt: (og de er nok mye enklere å lage om du har sånn kjøkkenmaskin med S-blad, men det funker med stavmikser og) 2 never cashewnøtter 15 små dadler 0,5 dl kraftig chagate/vann (kan sløyfes) en neve hampfrø 2 ss lakrispulver 1 ss mct olje havregryn til passe fast deig mos … Continue reading Chagakuler
maytonje.home.blog 