Denne ble ganske sterk, men tilsett rød paprika om du vil ha den mildere Her kommer oppskriften på chilisausen: Hotsaus: 1 L glass (helst et patentglass, men du trenger ikke gummiring Noe å holde grønnsakene under væske med Saltlake (ca1 liter) Chilifrukter, blandet, nok til 1 liters glass (jeg brukte en del habanero) 1 Skrelt … Continue reading Fermentert chilisaus
La ut bilde på Instagram for et par dager siden av et hvitløksbrød jeg er glad i å lage her, og her kommer fremgangsmåte: Begynn med et tørt brød, gjerne et daggammelt surdeigsbrød Hakk hvitløk & persille, og rør blandingen godt sammen med mykt meierismør Jeg synes det er enklest å smøre brødet hvis jeg … Continue reading Tørt brød?
Hadde plutselig masse rødløk, rødbeter & div annet i kjøleskap som ikke har blitt spist i varmen.. 😑 For å slippe at alle grønnsakene blir ødelagt så fermenterer jeg dem i en enkel saltlake 😊 Så enkelt som dette: Jeg fylte et patentglass med skivet rødløk, en halv fennikel, en pakke med dill og noen … Continue reading Enkel fermentering
Har visst vært langt inne i fermenteringsverden denne uka 🙈 Legger inn litt bilder av hva jeg har drevet med: Har hatt et "lite" fermenterings verksted hjemme hos meg 😁 40 sommerkål og diverse annet snacks ble hakket og snittet og massert før det ble presset ned i større krukker 🌸 Heftig mye kål! Knust … Continue reading Fermentering 🤩
Denne salaten mikset jeg sammen til å ha på datteren min sitt tapasbord i helgen 😊 Jeg er jo veldig opptatt av korn, så da passer det fint med oppskrift på en speltsalat på blogg 🌸 Jeg bløtlegger hel spelt kvelden før, og koker spelt en god time før den den skal spises. Det tar … Continue reading Speltsalat 🌸
Her kommer en oppskrift på et bananbrød jeg ofte lager. Det er fullt mulig å endre grovheten på mel, her lager jeg den med siktet spelt, for å få et ekstra fluffy og mykt brød 😊 (Bildet viser sammalt spelt, hadde ikke et nyere bilde av røren) Du trenger: 4 egg 4 bananer 250-300g siktet … Continue reading Bananbrød 🍌
I år har jeg laget en del fermentert surkål med ramsløk Den vokser vilt ganske nærme her jeg bor 😊 Jeg og datteren min fylte opp en tøypose hver med ramsløk 😊 Fermenterer sauerkraut på vanlig måte, kun raspet hodekål, salt også kna i vei også hadde jeg oppi en god del ramsløk, kanskje 4 … Continue reading Surkål med ramsløk
Thanks for joining me! Good company in a journey makes the way seem shorter. — Izaak Walton
maytonje.home.blog 