Jeg har vært på Bergeland bydelssenter i forbindelse med velværefestivalen som skal være 18 - 20 september - her er det utrolig fint! Masse grønnsaker og god stemning. Og jeg skal holde workshop i fermentering lørdag 19 sept, fra 12-15 Jeg fikk med meg div kål, gresskar, spiselige blomster ++ Gresskar 🎃 Her kommer uansett … Continue reading Fermenterte knekkebrød med gresskar 🎃
Til 16 stk SurdeigsPita: Ca 200g boblende starter 400g sammalt emmer 600g blandet siktet spelt og hvete 4-5 dl havremelk og vann (begynn med 4 dl og øk om det trengs) 1 ss salt 2 ss kokosblomstsukker 4 ss rapsolje Bland godt sammen, jeg brukte 10-15 min på knaingen for å få skikkelig gang på … Continue reading SurdeigsPitabrød
Gammel klassiker, fantastisk god til smørbrød og sjømat 😄 Loffen fikk litt merker etter formen, den ble litt for stor 😆 har justert melmengde i innlegget 😊 Jeg lager den med surdeig og litt mer tid enn den vanlige varianten: 375g siktet øko hvetemel 100-150g boblende hvetesurdeig 1 ss rårørsukker 1 liten Ts salt 1 … Continue reading Spiralloff av surdeig
I dag har jeg fått fermentert en rødkål jeg hadde liggende i kjøleskapet. Fermenterer egentlig egentlig mest rødkål mot jul, med julekrydder så det blir spennende å smake på denne etterhvert. Ingredienser: 1 rødkål To gode never frisk brennesle Litt engkarse 2 epler 1 ss salt 2 ss karve 0,5 dl vita biosa Jeg begynte … Continue reading Rødkål med nesle & engkarse
Her kommer oppskrift på en deilig fermentert surkål med eple & gulrot 😀 Denne inneholder en del søt frukt & grønnsaker, så selve fermenteringen tar ikke særlig lang tid. Og fermentering kan være en kjekk aktivitet for hele familien i disse dager... Og bonusen etter endt fermentering er herlig surkål som styrker tarm & immunsystem. … Continue reading Fermentert surkål med eple & gulrot
maytonje.home.blog 