Okei, jeg skal skjerpe meg med bilder. Skal øve meg på å ta finere bilder. Men dere får iallfall ikke urealistiske estetiske forventninger Denne her rørte jeg sammen i går ettermiddag, jeg har så kake - cravings for tiden. Kaken er ikke særlig søt - så smak den til med søtning som du liker. Burde … Continue reading En slags sjokoladekake
Her kommer oppskriften på de superenkle rundstykkene jeg bakte på hytta sist helg. Denne oppskriften er ekstremt enkel og den trenger absolutt ikke å følges til punkt og prikke. Ta det du har av mel, vil du ha de mer mettende og næringsrike kan du bruke melk, eller cottage cheese blandet med melk eller vann. … Continue reading Enkle rundstykker
Jeg liker ofte å si at surdeigsbaking er sesongbasert, altså at hvordan du baker kommer an på årstiden. Her kommer noen tips fra meg nå som vi går mot varmere tider: Varmen gjør surdeigen mer flytende, slappere og raskere overhevet. Det kan hjelpe å mate den en god del fastere enn hva du pleier, da … Continue reading Surdeigstips i varmen ☀️
Her har du en fin anledning til å få brukt opp evt rester av ost og surdeig. Jeg har brukt harde oster, 3-4 forskjellige. Her kommer oppskrift: Gullfiskjeks 250g diverse ost 70g meierismør 100g surdeigsrester 1ss gurkemeie Salt 200g siktet emmer + vann Bland godt sammen, jeg brukte en kjøkkenmaskin med knivblader Kjevle og lag … Continue reading Gullfisk-kjeks!
Her er en enkel oppskrift på en liten focaccia ☺️ Den kan stå i kjøleskapet i to døgn før den stekes, så den kan lages i god tid til feks 17 mai. Så slipper du å styre med mel på selve dagen 🥳 Her tar jeg utgangspunkt i å mate starter på morgenen, og sette … Continue reading Focaccia
Skal se om jeg klarer å få liv i bloggen igjen, er jo en god del lettere å legge oppskrifter her enn å ha alt på Instagram. Denne oppskriften har jeg delt flere steder, men en god ting kan ikke deles for ofte 🙂 Jeg bruker kokt potet i oppskriften, enten rester av middag, eller … Continue reading Enkelt, sunt brød med surdeig
Disse er mektige 😅 Oppskriften ga 3 brett med cookies på ca 50g hver (ca 30 stk, laget noen i forskjellige str også, er derfor litt usikker her) 225g meierismør + 300g rårørsukker piskes Tilsett 2 egg 50g surdeig (trenger ikke å være bakeklar, men er surdeigen din veldig sur ville jeg frisket den litt … Continue reading Speltcookies med sjokolade & hjemmelaget fudge
Her kommer oppskriften på pitabrødene jeg la ut bilde av i story i går. 150gram bakeklar surdeig Ca 300g gresk yoghurt naturell Ca 100g vann - tilsett mer hvis deigen blir for fast etter at melet et tatt i deigen 1 ss olivenolje Ca 700g hvetemel Litt salt Jeg kjørte det hele i wilfaen i … Continue reading Pita
Her kommer en enkel oppskrift på 2 surdeigsbrød med siktet spelt. Husk at det er ca 1000 forskjellige måter å bake med spelt på, og det er ikke alltid at jeg gjør det samme hver gang heller. Det er vel mer unntaksvis enn regel det! Men det er det som er det fine med surdeig, … Continue reading Speltbrød
Kan vel ikke kalle det ekte kimchi når jeg bytter og mikser forskjellig, men her kommer en skikkelig god vri på kimchi: 4 Kinakål 1 L grønnkål 2 bunt vårløk 2 bunt reddik 4 hele kinesiske hvitløk 2 gulrøtter En stor tommel Raspet ingefær 2 dl soyasaus 2 store søte epler eller pærer 5-8ss gochgaru … Continue reading En slags kimchi
maytonje.home.blog 