Pita

Her kommer oppskriften på pitabrødene jeg la ut bilde av i story i går.

150gram bakeklar surdeig

Ca 300g gresk yoghurt naturell

Ca 100g vann – tilsett mer hvis deigen blir for fast etter at melet et tatt i deigen

1 ss olivenolje

Ca 700g hvetemel

Litt salt

Jeg kjørte det hele i wilfaen i ca 10 min, hadde den over i en hevekasse og der ble deigen jammen meg glemt i 7-8 timer. Satt den rett i kjøleskapet for sakte modning over natta og begynte å kjevle rett før den skulle stekes, så ikke mye heving i romtemp etterpå

Ballet opp 8 emner og kjevlet passe store pitabrød

Kjevlet de ut på caputo semolina, det var veldig godt faktisk

Stekes på stål på 250 grader til de blåser seg opp